ส้มตําเป็นสลัดมะละกอเขียวไทยที่มีชีวิตชีวาและสดชื่น ขึ้นชื่อเรื่องความสมดุลของรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด และเผ็ด ทําจากมะละกอเขียวหั่นฝอยสด ผสมผสานกับพริก กระเทียม น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาลปี๊บ ทําให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วฝักยาว และถั่วลิสงบดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ทําให้แต่ละคําทั้งกรุบกรอบและน่าพอใจ

การเตรียมส้มตํานั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื่องจากส่วนผสมถูกโขลกเบา ๆ เข้าด้วยกันโดยใช้ครกและสากแบบดั้งเดิม เทคนิคนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ารสชาติจะกลมกลืนกันอย่างลงตัวในขณะที่ยังคงให้มะละกอกรอบและสดชื่น จานนี้สามารถปรับให้เข้ากับระดับเครื่องเทศที่แตกต่างกัน จึงเหมาะสําหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบความร้อนและผู้ที่ชอบรสชาติที่อ่อนโยน

ส้มตํามักรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวและเนื้อย่าง ทําให้มีความแตกต่างระหว่างสลัดรสเผ็ดและรสชาติที่เข้มข้นและควันของเครื่องเคียง จานนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหาร เนื่องจากมะละกอเขียวมีไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทําให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ

ไม่ว่าจะเสิร์ฟที่แผงลอยริมถนนหรือร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ส้มตํายังคงเป็นอาหารหลักในอาหารไทย วัตถุดิบที่สดใหม่และรสชาติเข้มข้นทําให้เป็นอาหารจานหลักสําหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยแท้ๆ และสดชื่น

ลักษณะผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลัก: มะละกอเขียว, พริก, กระเทียม, น้ําปลา, น้ํามะนาว, น้ําตาลปี๊บ, ถั่วลิสง
วิธีทําอาหาร: โขลกในครกและสาก (ไม่ใช้ความร้อน)
โปรไฟล์รสชาติ: เผ็ด เปรี้ยว หวาน และอุดมไปด้วยอูมามิ
คําแนะนําในการเสิร์ฟ: อร่อยที่สุดสําหรับสด มักจับคู่กับข้าวเหนียวหรือเนื้อย่าง
การเก็บรักษา: บริโภคทันทีได้ดีที่สุด สามารถแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน
น้ําหนักต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ประมาณ 250-350g
บรรจุ ภัณฑ์: เสิร์ฟในภาชนะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพหรือห่อใบตองแบบดั้งเดิม