ทอดมันปลาหรือเค้กปลาไทยเป็นอาหารริมทางและอาหารเรียกน้ําย่อยที่รู้จักกันดีในเรื่องเนื้อสัมผัสที่สปริงและรสชาติที่มีกลิ่นหอม เค้กสีน้ําตาลทองเหล่านี้ทําจากปลาบดละเอียดผสมกับพริกแกงแดง ใบมะกรูด และถั่วฝักยาว ทําให้มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ภายนอกที่เบากรอบและภายในที่นุ่มและเคี้ยวหนึบทําให้เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ําย่อยที่ไม่อาจต้านทานได้

สิ่งที่ทําให้ Tod Mun Pla แตกต่างคือการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ําพริกแกงแดงทําให้ปลามีความร้อนอ่อนๆ และความเข้มข้นของอูมามิที่เข้มข้น ในขณะที่ใบมะกรูดช่วยเพิ่มกลิ่นส้มที่สดชื่น ถั่วฝักยาวสับละเอียดให้ความกรุบกรอบเล็กน้อยช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสโดยรวมของอาหาร

โดยทั่วไปแล้วทอดจนเป็นสีทองและกรอบ Tod Mun Pla จะอร่อยที่สุดร้อน เสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มแตงกวาหวานและเปรี้ยว ซอสนี้ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดร้อนของเค้กปลาและเพิ่มความแตกต่างที่สดชื่น ทําให้แต่ละคําสนุกยิ่งขึ้น จานนี้มักจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ร้าน Tod Mun Pla เป็นอาหารที่คนรักอาหารทะเลและผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติไทยแท้ๆ ที่ต้องลอง ไม่ว่าจะรับประทานเป็นของว่างริมทางอย่างรวดเร็วหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้อใหญ่เค้กปลาเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่มีรสชาติและน่าพึงพอใจซึ่งแสดงให้เห็นถึงความลึกซึ้งของอาหารไทย

ลักษณะผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลัก: ปลา, พริกแกงแดง, ใบมะกรูด, ถั่วฝักยาว, เครื่องเทศ
วิธีทําอาหาร: ทอดให้สมบูรณ์แบบ
โปรไฟล์รสชาติ: เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย รสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอม
คําแนะนําในการเสิร์ฟ: อร่อยที่สุดกับซอสแตงกวาหวานเปรี้ยว
การเก็บรักษา: บริโภคสดได้ดีที่สุด สามารถแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน
น้ําหนักต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ประมาณ 200-300 กรัม (เค้กปลา 4-6 ชิ้น)
บรรจุ ภัณฑ์: เสิร์ฟในภาชนะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพร้อมน้ําจิ้มรวม