ปลามุกทอดเป็นอาหารทะเลไทยยอดนิยมที่มีปลาหมึกทอดกรอบสีน้ําตาลทองที่ทั้งนุ่มและรสชาติ ปลาหมึกเคลือบด้วยแป้งปรุงรสบาง ๆ และทอดให้สมบูรณ์แบบ ทําให้เกิดชั้นนอกกรุบกรอบในขณะที่ยังคงความฉ่ําและเคี้ยวหนึบ มักเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานรสเปรี้ยวหรือน้ําจิ้มมะนาวและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อย

เคล็ดลับในการทําให้ปลามุกทอดสมบูรณ์แบบอยู่ที่ความสดของปลาหมึกและความสมดุลของแป้ง ปลาหมึกหมักด้วยน้ําปลา กระเทียม และพริกไทยผสม ก่อนเคลือบด้วยแป้งหรือแป้งสไตล์เทมปุระเล็กน้อย ส่งผลให้เนื้อสัมผัสบางเบาและกรอบแทนที่จะเป็นเปลือกที่หนักและมันเยิ้ม

Pla Muk Tod ที่รับประทานร้อนที่สุด มักจับคู่กับสมุนไพรสด กะหล่ําปลีหั่นฝอย หรือบีบมะนาวเพื่อดึงรสชาติตามธรรมชาติออกมา รูปแบบบางอย่าง ได้แก่ โรยกระเทียมทอดกรอบหรือพริกสับเพื่อเพิ่มความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นของว่าง อาหารเรียกน้ําย่อย หรืออาหารจานหลัก ก็เป็นที่ชื่นชอบของคนรักอาหารทะเล

ไม่ว่าจะเสิร์ฟที่แผงลอยริมถนนที่พลุกพล่านหรือร้านอาหารระดับไฮเอนด์ Pla Muk Tod เป็นอาหารที่ไม่เคยล้มเหลวในการสร้างความประทับใจ การผสมผสานระหว่างความกรุบกรอบ เครื่องเทศ และความนุ่มนวลทําให้ต้องลองสําหรับผู้ที่ต้องสัมผัสรสชาติอาหารทะเลไทยแท้ๆ

ลักษณะผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึก กระเทียม น้ําปลา แป้ง เครื่องเทศ
วิธีทําอาหาร: ทอดจนกรอบสีน้ําตาลทอง
โปรไฟล์รสชาติ: กรอบ เผ็ด หวานเล็กน้อย และอุดมไปด้วยอูมามิ
คําแนะนําในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟร้อนกับซอสพริกหวานหรือน้ําจิ้มมะนาวได้ดีที่สุด
การเก็บรักษา: บริโภคสดได้ดีที่สุด สามารถแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน
น้ําหนักต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ประมาณ 250-350g
บรรจุ ภัณฑ์: เสิร์ฟในภาชนะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพร้อมน้ําจิ้มด้านข้าง